tag:ts-club.jp,2008:/reikai//4 2008-01-23T15:27:14Z Movable Type 3.33-ja tag:ts-club.jp,2008:/reikai//4.43 2008-12-19T15:26:19Z 2008-01-23T15:27:14Z

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]]> ]]> tag:ts-club.jp,2008:/reikai//4.40 2008-12-09T15:18:34Z 2008-01-23T15:23:40Z

12月の例会はアンリシャルパンティエ　銀座店で新作スイーツを試食しました。 銀座...

]]> tag:ts-club.jp,2008:/reikai//4.46 2008-02-21T15:22:25Z 2008-02-22T23:34:12Z

今回はデパートで売られているシュークリーム特集でした。 2月23日土曜日発売の日...

ペック オーツー（O2） タントマリー 濃厚なチーズケーキで有名なタントマリーだけに、期待通り濃厚な クリーム、香ばしい生地が理想通り上品で力強い味でした。 サダハルアオキ フランス菓子らしい濃厚でずっしりした味が特徴的でした。 手に持っても明らかに重さが異なり、ナイフとフォークで切り分けて食べてしまいたくなるような風格を持ったシュークリームです。 値段が少し高いのが難点ですが、絶対に満足できる一品でした。 アンリシャルパンティエ アーモンドがとても良いアクセントになっているシュークリームです。 ベースとなるシュークリームは、ある意味一番ベーシックで 食べ慣れたシュークリームを真面目に、上質に作った感じでした。 アーモンドが苦手でない限り、万人にお勧めできる安定感がありました。 シーキューブ 上記アンリシャルパンティエの姉妹店。クラシカルなアンリシャルパンティエ に対して旬なフルーツを使ったスイーツなど華やかな印象 があるこの店のシュークリームは、アンリシャルパンティエ が男性的だとしたら、こちらは女性的で全体的に優しい味でした。 シェシーマ シュー生地にかかっているクッキーが特徴的なシュークリームです。 甘さたっぷりでシューの食感も面白くユニークです。 それでいて変にクセもないので様々な人に支持されるスイーツだなあ と思いました。 キース チョコレートがかかっており、見た目も他のシュークリームとは 雰囲気が異なりました。 がっつりした甘さ、とでもいうべきかなり甘く、ブラックコーヒー のパートナーとして抜群の相性がありそうだなあと思いました。 ジャン・ミエ 資生堂パーラー クリームが豪華に主張していて、資生堂パーラーらしい風格を持った スイーツでした。味はかなり甘く、アオキサダハルと同様 一つ食べただけで十分満足できるくらいです。 ブールミッシュ ユーハイム キハチ クローバー マキシムドパリ 評価が二分されたシュークリームです。 いままで甘いシュークリームを食べ続けていたのに、 これだけはしょっぱさを感じました。甘さと塩味がとてもよい コントラストでした。 ワインと一緒に食べたら絶品だなと感じました。 ケーニヒクローネ お手頃価格ながら、シュー生地にクッキーがアクセントにあったりと 作り手のこだわりを感じさせるシュークリームです。 ]]> tag:ts-club.jp,2007:/reikai//4.38 2007-11-23T08:01:35Z 2007-11-23T08:07:16Z

東京スイーツ倶楽部の第55回例会は、ラ・メゾン・デュ・ショコラのボンボンショコラ...

北間 東京スイーツ倶楽部の第55回例会は、ラ・メゾン・デュ・ショコラのボンボンショコラの 食べ比べと、ちょうど伊勢丹フランス展に出品中のプラリュとベルナシオンを試食する会でした。 2007年2月の例会ではベルナシオンの食べ比べを行いましたが、 ショコラ・ジャポンの畑会長が「ショコラは鮮度が命」と発言していたことを再現する機会となりました。 ショコラを比較する際には、飲み物はミネラルウォーターが良いそうです。 ＜LE MAISON DU CHOCOLAT＞ マークはショコラ製造道具を表現し、各店に置いてあるそうです。 今年30周年で30年婚にかぶせて、パールをイメージした作品を今回特別販売。 5種類＊4粒の計20粒で9800円だそうです。 ラ・メゾン・デュ・ショコラの10箇条 １．上質なチョコレートのローブ（色合い）は、軽く光沢を帯びたマカボニー・ブラウンでなければならない。 ２．極上のチョコレートは、黒過ぎず、くすんでいてはならない。 ３．チョコレートは、約20℃で味わうこと。 ４．上質なチョコレートは、ごく薄くコーティングされているので、口の中で砕くのではなく、ゆっくり溶かして味わえる。 ５．チョコレートの正しいテイスティングには、小片を用いること。 ６．チョコレートは、酸味や苦味で舌を刺激するものであってはならない。 ７．チョコレートと組み合わせる素材は、決してカカオの風味を邪魔してはならない。そのため、バランスの追求が大変重要である。 ８．唾液が十分に分泌され、口の中でよく味わえるよう、チョコレートの風味には持続性がなくてはならない。 ９．すべての原材料、とりわけクベルチュール（製菓用チョコレート）は完璧な品質でなければならない。 １０．チョコレートは、フレッシュでなければならない。 ■試食 ・プレーントリュフ（パリから空輸の通常商品） 軽い食感のダーク・ガナッシュムースをチョコレートでコーティングし、カカオパウダーでまぶしている。 ・レモン風味のトリュフ（中村夫人特製） トリュフガナッシュ用に板チョコレート「メリダ」と「クアナ」、生クリーム、レモンピール、バターを使用。 仕上げに板チョコレート「マラカイボ」とカカオパウダーを使用。 ・４つの赤い実のフルーツ風味の紅茶を用いたトリュフ（中村夫人特製） トリュフガナッシュ用に板チョコレート「メリダ」と「クアナ」、生クリーム、４つの赤い実のフルーツ風味の紅茶はマリアージュ・フレール社を使用。 仕上げに板チョコレート「マラカイボ」とカカオパウダーを使用。 ・プレイエル（640円／個） チョコレートとアーモンドプードルを贅沢に使用したガトーショコラで隠れたベストセラー。 ・チョコレートタルト（720円／個） 濃厚なダークガナッシュ入りタルト。 タルト生地は真空パックで空輸。日本でショコラを流し込んでいる。 ・マロングラッセ（550円／個） イタリア・トリノ産の栗を甘さ控えめにグラサージュ。 ＜Pralus＞ ■試食 ・ブリオッシュ ド プラリュ（420円／個） M.O.F.パティスリーのショコラティエとして知られるプラリュ氏オススメの一品。 ＜Bernachon＞ ■試食 ・シュク セオレ ・エヴァン タイユ ベルナシオンの息子が今回来日し、その指導で日本で製造したもの。 ＜ア・ポワン＞ 八王子市追分町23-15 0426-22-0333 中村さんが出張のついでに購入したメレンゲが特に美味で有名です。 しかし、何かのついででないと行けないアクセスの悪さがネックです。 tag:ts-club.jp,2007:/reikai//4.36 2007-10-28T02:43:33Z 2007-10-28T03:27:38Z

（写真掲載は次回更新時行います。） マカロンプレニチュード ミスグラグラプレニチ...

（写真掲載は次回更新時行います。） マカロンプレニチュード ミスグラグラプレニチェード パリブレストプレニチュード シュークリームの親戚のようなこのパリブレストは、とっても贅沢なお菓子だと思います。 東京スイーツ倶楽部ではみんなで分け合って食べたるのですが、自分はこれを食べるときは シュークリームと同じ要領で手づかみでむしゃむしゃ食べます。 決して安くはないエルメのケーキをむしゃむしゃ食べるのは少々気が引けるのですが、 カカオ豆片やぱりぱりのクレーム生地、中のやわらかいチョコレートマスカルポーネクリームなどを 食感と味覚の変化を感じながら食べると、これは本当に最高です。 エルメキャレプレニチュード １つのケーキを４等分にして食べる東京スイーツ倶楽部の伝統（？）ではちょっと意地悪な形をしていますが、 今回のエルメの作品の中でエルメ自身が「エルメキャレをはじめとする自分の作品をリノベーションいたしました。」 というほど意気込みのかかったスイーツでした。 下の土台は単なる飾りどころか、一緒に食べてこそ完成する濃厚かつ繊細で複雑なスイーツでした。 タルトプレニチュード サブレ生地、キャラメル、キャラメル風味のチョコレートガナッシュ キャラメル風味のチョコレートシャンティイクリームでまとめられたこのスイーツは キャラメルをチョコレートで閉じ込める、というとにかく見た目からもわかるとおり 「強い」スイーツでした。 今回の特集でプレニチュード特集ということで、系統が同じスイーツばかり食べていますが、 それでも存在感を失わずに自己主張するこのスイーツは実に食べ応えがありました。 ミルフィーユプレニチュード 自分にとってエルメとの出会いは、本当のミルフィーユとの出会いに等しいです。 それくらい、エルメのミルフィーユは素晴らしいものだということです。 そのミルフィーユにチュコレートキャンディーと組み合わせたらどうなるか！ これはいうまでもなく感動的です。 濃厚なクリームとキャラメルを塩の効いたパイ生地と一緒に食べることで全体のバランスが一体化する、 と説明されましたが、ガツンとくるような食べ応えとそれでいて細部はとても繊細な味でした。 チーズケーキプレニチュード サブレ生地にチョコレート風味の焼きチーズケーキのこのスイーツは 見た目とは裏腹にとても香り高いチーズの味が広がってゆく、 エルメらしいサプライズの大きいスイーツでした。 ただ奇抜だけでなく、食べ進めるとキャラメルの甘さが満足感を満たし、 フルードセル（岩塩？のことらしいです）入りのチョコレートチップが甘さの引き締めと さらなる食欲を促進するという、まるで一流レストランのように 食べている人を見てタイミングよく次の料理をもってくるコース料理を食べているかと思えるほど この一つのスイーツから、様々な味を体験できました。 tag:ts-club.jp,2007:/reikai//4.34 2007-10-17T16:15:16Z 2007-10-17T16:27:13Z

今月はピエールエルメの「100％プレニチュード」を特集しました。 http://...

http://www.pierreherme.co.jp/fetish/07october/ 詳細な記事について後日記載しますので、まずは一部写真だけですが先行してアップロードしました。 なお、「100％プレニチュード」の期間限定で10月20日まで、つまりあと3日の間のみしか食べることができませんので、気になるかたはお急ぎを。 正直、今月もヤバイスイーツです。 ]]> tag:ts-club.jp,2007:/reikai//4.33 2007-10-11T03:36:17Z 2007-10-14T01:32:51Z

○主宰者（中村真也）からの一言！ 今回で２回目の登場の横田シェフ！　 たいへん...

○主宰者（中村真也）からの一言！ 今回で２回目の登場の横田シェフ！　 たいへんお忙しい中　わが会の為にお時間をさいて頂き、本当にありがとうございました。 今回は昨年以上に　横田シェフの人柄がスイーツ一品一品に映し出されていることに気づかされた会となりました。 ひとりひとりのスタッフを大事にし　我々食する立場に立って　美味しくかつ我々の心をハッピーにしてくれるように計算されて　材料から厳選して作られている姿に　改めて感動致しました。 今回も　ミキモトラウンジ全席を埋め尽くす会員の熱い思いと横田シェフのパティシエのプロ魂を　以下のレポートから感じ取って頂ければ幸いです。 ＃　レポート文：小峰和久さん・写真＆Web編集：浜田一秀さんには　感謝です。 東京スイーツ倶楽部　主宰　中村真也 ]]> tag:ts-club.jp,2007:/reikai//4.32 2007-10-10T22:07:31Z 2007-10-17T16:17:39Z

??Happiness Plat（1500円） ...

]]> パートトレットという洋梨で、グレープフルーツにはカンパリを入れている。 ・かぼちゃ本来の甘みをいかした「パンプキンプリン」 かぼちゃのピューレと牛乳、生クリーム、玉子、砂糖を使用。 牛乳と完全に混ざらないため、白色のプリンと黄色いかぼちゃの2層に見える。 ・外はさっくり中はしっとりと無花果のジューシーさを生地にしみ込ませた「無花果のタルト」。 ５～６月が初物だが、９～１０月が旬。 無花果は愛知県が有名な産地だが、この無花果も同じく愛知県産。 シェフとしては、無花果は火を入れて食べることが好きなのだが、火を入れることにより旨みが出てくる。 ■Ｑ＆Ａ ・原材料の高騰に関して →今のところ頑張っているが、あらゆる材料が値上げとなれば、値上げをすることもあるだろう。 ・良い材料の入手困難について →それはその時考えれば良いと思っている。良い材料がなくても、技術で補える部分もある。（結構、楽観主義者かも・・・） ・ホームページにスタッフ全員の写真付き経歴が出ているお店はここ以外にないと思うが、との質問に　横田氏は満面の笑顔でこう答えた！ 「ケーキ作りとは　ひとりでは作れえない作業である。特にそのことはパークハヤットの時代から会得したチームワークの大切さが重要であると感じる。　故に　お店：オークウッドでも同じであると感じ、作り手ひとりひとりのスタッフを大切にしたいという気持ちから　ホームページにスタッフ全員を載せている」 感想としては、横田シェフはすでに作品にだけ、目を向けている伸び盛りのパティシエとは異なり、温和な目で後輩を育成している父親のような存在に思えた。 だからこそ、スタッフ全員を家族のように接し、スタッフ全員でイベントをしたり、ホームページでも全員を紹介しているのだろう。 オークウッドは、ジャージとか気軽な服装でふらっと来てもらいたいお店で、銀座はお洒落な服装で来るといった使い分けをしてもらいたいとのこと。 ＜銀座ミキモトラウンジ＞ 中央区銀座2-4-12 MIKIMOTO Ginza2 3F 03-3562-3134 http://ginza2.mikimoto.com/3f/top.html ＜菓子工房オークウッド＞ 春日部市八丁目966-51 048-760-0357 http://oakwood.ftw.jp ]]> tag:ts-club.jp,2007:/reikai//4.31 2007-10-10T14:53:41Z 2007-10-17T16:18:39Z

昨年に続き、銀座ミキモトラウンジで、元パーク・ハイアットのシェフで、 今は春日部...

■経歴 高校卒業時に大学に行くか、ものづくりの道に進むか、悩んだとか。 結局、実家が和菓子屋だったこともあり、ものづくりの道を選択した。 しかし、和菓子はかっこ悪いので、洋菓子の世界へ進んだとのこと。 「東京プリンスホテル」入社後、「銀座レカン」、「東京全日空ホテル」「パークハイアット東京」を経て2004年、「菓子工房オークウッド」をオープン。国内外の洋菓子コンクールでの受賞歴多数。 2005年よりMIKIMOTO Ginza 2「ミキモトラウンジ」のシェフに就任。 パークハイアット時代に完成させた「完熟マンゴープリン」は特に有名。 ]]> 栗本来の風味をそのまま閉じ込めたモンブラン、濃厚なバニラアイス、 クリーミーなチョコレートクリームに、デコレートされたパリパリなヘーゼルナッツの食感がすばらしい。 9月から12月末までで終了予定。材料次第かも・・・。 和栗は毎年同じ産地ではなく、今年は愛媛県産を使用。 農家によっても異なるので、愛媛県産だけが良いとは限らない。 シーズンによって栗を使い分けることはせずに、良い栗をまとめて処理しておくので１種類のみである。 今は冷凍技術も発達しているので、一度にまとめて加工して冷凍することもある。 マグロと同じマイナス４０～５０度まで使える冷蔵庫を使用している。]]> tag:ts-club.jp,2007:/reikai//4.29 2007-06-29T16:59:09Z 2007-07-02T22:06:45Z

【実食】 （１）フィナンシェ・マーブル 表面がしっとりしていて、甘さ控えめ。 他...

（１）フィナンシェ・マーブル 表面がしっとりしていて、甘さ控えめ。 他にプレーンとショコラもあるが、このマーブルは単なるプレーンとショ コラ の単なるドッキングではない。 それぞれの味とも異なるが、製法にも違いがある。 このマーブルの為だけの配合で作られているが、決め手はラベンダーの蜂 蜜。
（２）ミルフィーユ（バニラ） 神戸にあるダニエルでは、40分以内に食べれないと販売しない という決まりを作ってしまうほど、出来立てすぐに食べないとパイ 生地が劣化してしまい、良さが失われてしまうミルフィール。 このお店では表面のパイ生地は焼くまでに5日かかっている。 クリームはパイ生地に均一に詰まっておらず、空間をあえて つくっている。 カスタードクリームのバニラ香がすごく、美味しい。 来栖さん曰く、ミルフィーユこそ早く食べるべきスイーツであると。
]]> （３）ミッキー しっとり＆くずれる感じ
（４）サバランオランジェ サイズがかなり大きい。 発酵させている生地にグレープフルーツの果汁がしみ込んでいる。 来栖さん曰く、サバランで美味しいお店はなかなかないが、ここは絶品。 このお店では3品しか、アルコールを使っていないがそのうちのひとつ。
（５）シガー 店頭でもなかなか販売していないレアな品。軽くて、フワフワした感じ。
（６）アメール80％ 3種類のバローナのショコラを組み合わせている。 ゆっくり溶けていく感じで、酔うような感じと来栖さんは表現していた。 よく見ないと見えないけれど、10層構造で作るまで7年かかったとか。 ジャンポール・エヴァンにも認められた作品。 80％というネーミングからは、苦味が強いと思いきや、そうでもない。 来栖さんは、ショコラの中で１押しである。]]> tag:ts-club.jp,2007:/reikai//4.28 2007-06-28T15:57:02Z 2007-07-02T22:02:54Z

今月は3月に引き続いて、ゲストは来栖けいさん。 3月の例会は食べることが出来な...

今月は3月に引き続いて、ゲストは来栖けいさん。 3月の例会は食べることが出来なかった、来栖けいさんの 評価では、西の横綱「パティスリー・リョウコ」に対し、 東の横綱である「カー・ヴァンソン」の特集となった。 この特集をするにあたり、主宰の中村さんも週2回お店に 訪問し、顔を売り、また来栖さんや高田さんのプッシュもあり、 ようやく実現した会であった。 中村さん曰く、開催するにあたり、今までで時間とお金を 含めて一番努力して、口説いたお店であるとのこと・・・。 お店のネーミングは、シェフの石井敬子さんの敬子のkと ご主人の名前のヴァンソンから、シンプルに取ったものである。 このカー・ヴァンソンの特徴は焼き菓子も生菓子も美味しいが、 特にショコラのお菓子がとても美味しい。 ちなみに、敬子さんは11種類のバターを使い分けているとか。 ]]> 【経歴】 ドゥゼ（15区）、ジョルジュ・サンク勤務後、ジャンポール・エヴァン で3年間勤務。 1999年、赤坂の全日空ホテルで一時勤務し、コンクール優勝 2001年、再度渡仏、ロワイヤル・モルソーのスーシェフとして勤務 2005年、春帰国 2006年、12月飯田橋にカー・ヴァンソンをオープン。 敬子さんは、結婚・出産を経験してから、お店を出したので、独身 女性が持つ不安はあまりないのではないかと来栖さんは話していた。 確かに、現在朝6時から翌朝4時まで働いて、睡眠時間は2～3 時間と聞くと、なかなか独身女性シェフには、結婚・出産は厳しい かもしれない。 敬子さんの好物はサクランボだということなので、差し入れすると 飛びっきりの笑顔で喜んでくれるとか・・・。 自分にも子供がいるからなのか、子供向けのお菓子も作っている。 このお店の変わっているところは、試食だけでお腹いっぱいになって しまうほど試食させてくれるということだ。 そのお陰か？試食だけで満足し、購入しようと思ったスイーツ をキャンセルしたこともあると中村は話していた。 但し、それも敬子さんのお父さんがいるときのみとか。 豪快に商売っ気もなく、ホールを切って出してくれるときは、こちらが びっくりしてしまったと来栖さんも中村も話していた。 tag:ts-club.jp,2007:/reikai//4.27 2007-06-27T22:13:42Z 2007-06-27T22:14:54Z

６月２５日（月）の例会へご参加頂いた会員の皆さん！ 並びに　ゲストでおいで頂いた...

６月２５日（月）の例会へご参加頂いた会員の皆さん！ 並びに　ゲストでおいで頂いた　来栖けい様！と伴に 本当に楽しく且つ素晴らしい味のスイーツに出会えたことに感謝！　感激！です。 ゲストの来栖さまにおいては　３月例会に続いて２回目の登場で 今回は、１回目の際に、話題沸騰していた　あの飯田橋のカー・ヴァンソンのスイーツをテーマに取り上げ　改めて味の素晴らしさに驚嘆してしまいました。 パティシエの石井Vincet敬子さんにおいては　睡眠時間２時間しかない中を　我々の例会用にケーキを用意頂き　本当に有難うございました。 焼き菓子・生のプチ・ガトーともに　石井さんの愛情込め て作られた作品のひとつひとつに　その味が表現されて いて　我々の心までも満喫させられてしまいました。 当日の作品の詳細は　以下のレポートに委ねますが　石井シェフにおいては　本当にお体を大事にされながら 我々を今後とも楽しませて下さることを切に願っております。 主宰　中村真也（０７年６月２６日）　 tag:ts-club.jp,2007:/reikai//4.25 2007-06-06T22:11:45Z 2007-06-17T02:08:01Z

和泉光一シェフを囲んで いつもは、スイーツを作りながら話しているので、白衣を着て...

■経歴 1970年愛媛県出身。 実家は祖父の代から和菓子職人で、現在は両親が卸専門で営業してる。 両親は他のお店のお菓子を食べることを嫌がり、また食べると怒られてい たので、 洋菓子は隠れて食べていた。 家庭環境から、料理の世界に進みたいという気持ちは元々あったが、それ まで 結構やんちゃしていたので、両親を安心させるためにも菓子専門学校に進 んだ。 ■日本菓子専門学校（二子玉川） 専門学校の１年次は怠けていた。また和菓子の裏側は知っていたゆえ、 洋菓子に憧れを抱いていたのかもしれない。 そんなことから、洋菓子の道へ進むことになる。 ■成城アルプス（成城学園前） 厳しいことで評判のお店で修行したほうが良いという校長の考えで、半ば 強引に 入れられた。 ６年で一通り学べるということだったが、結局７年間在籍した。 このお店は、午前２時半からスタートの厳しいお店だったが、焼き物の全 ての 基礎はこのお店で学ぶことができた。 ■花とお菓子の工房・フランシーズ（堺） スーシェフとして、ヘッドハントされる。 実はフランス行きがあったが、成城アルプス時代にお世話になったチーフ のお誘い を 受けることとなった。 そのお店は２００円～３００円の庶民的な価格のスイーツだったこともあ り、 ６００人／日の来客があった。 ■サロン・ド・テ・スリジェ（調布） http://www.cerisier-jp.com/ すでに創業３０年の老舗のお店で、成城アルプスの社長経由で紹介しても らった。 このお店は地下にレストランがある。 ]]> ・ソレイユ ・スフェール ・ジュピーター ・ケイクルージュ ■今後の予定 ２００８年７月に行われる第４回ＷＰＴＣ（アメリカ）の準備中。 来月渡米して、アメリカ予選を見に行く予定。今回のテーマは陰と陽。 アメリカではフォーシーズンのパティシエが選ばれるはずだが、ＭＯＦが２名入ってくる。 アメリカは前回３位だったので、今回は必勝を期している。 フランスはＭＯＦなりたての勢いのあるパティシエが入ってくるとか。 ■費用 この前のクープドモンドでは、弾丸応援ツアーと称して、１人自腹でで２泊４日で日本チームの応援に行った。 現地では日本チームのために、自分の技を惜しみなく教えたが、最後の発表まで会場にいることができなかった。しかし、空港で君が代が聞こえたときは嬉しかった。 コンクール費用は年間２００万円。今回のアメリカでも１６０万円の持ち出し。 ホテルのパティシエは、ある程度経費として負担してくれるそうだが、小さなお店は難しい。 川村さんとは今回は自腹だなと話しているとか。 今の問題は金銭的なこともあるが、それより練習時間の確保。 練習を積むと、必要なものを目を合わせなくても、手を伸ばせばメンバーが渡してくれる。 幸いなことに川村シェフの吉祥寺と自分の調布とは近いので助かる。 夏前からデザインを考えて、大会自体は初日５時間と翌日７時間の計２日間の大会。 練習は１２回行い、コンテスト準備中は３時間睡眠。大会前より、６キロ痩せた。 大会後は、みな体格・味覚が変化するそうである。和泉シェフの場合は、毎日３時２０分に 起きてしまったとか。他のシェフには、半年間味覚をなくしたシェフもいた。 ■夢 短期的には、前回２位だったＷＰＴＣで優勝すること。 長期的な夢は、自分のお店を持つこと。 交流のある川村シェフは２００７年２月に独立。 ■勝つために気を付けていること 衛生的であること、それが駄目だと勝てない。また妥協しない。四季を感じさせる。 ■新作のアイデアは 他人のものを真似ることはないが、映像（映画）とかのビジュアルに影響を受けることがある。 ■ネーミング 昔は長くて、カッコ良いネーミングが多かったが、今はインパクトを重視している。 立地が郊外なので、長いネーミングだと年輩のお客さまが固まるとか・・ ・。]]>