3月度の定例会は「美食の王様」で有名な来栖けい氏を招いて、
オススメのケーキを試食するというものでした。
■経歴
http://www.kurusukei.com/
1979年9月26日埼玉県生まれ。
27歳の若さで、6000軒以上のレストランで外食し、そのお店の
美味しい料理を各種メディアから情報発信している。
一見すると小柄で細いのに、底なしの胃袋を持ち合わせている。
生まれは埼玉県だが、育った場所は茨城県らしい。
食への関心の経緯は、元々両親が食にこだわりがあったからで、
3歳の時から外食に行っていたとのこと。
世間での噂にあるような裕福な家庭でもなく、普通の家庭とのこと
だが、世間の家庭と違うところは、他にお金を使うよりも、食に集中
してお金を使う家庭だったとのこと。
高校時代に家庭環境により独立し、神奈川県へ。
■書籍
「美食の王様」レストラン、スイーツ、パンと3部作を刊行している。
元々1冊で想定していたものが、ボリュームがありすぎ、編集担当も
削れないとのことで分冊形式で発行した経緯があったとか。
■食べ歩きのスタンス
当初は、金銭的にも厳しかったので、スイーツ、パン、ラーメン等
金額的に安価なものからの食べ歩きからのスタートだった。
取材として食べるのではなく、好きなものをプライベートで食べて、
その結果が書籍やテレビといった仕事になっている。
気に入った料理があると連日お店に訪問して、その料理や他
の料理も食べることがよくある。
面白いエピソードとしては、食べる前と後で最大１３キロの違いが
出たことがあり、体重計が同一人物と判断できず、エラーになったとか・
・・。
胃薬を飲んだことはないし、お酒もたしなむ程度で、ワインも
ハーフボトル位らしい。
■料理の評価について
お店を訪問した後、３ヶ月寝かせてから書く。
そうすると、印象に残っている料理しか思い出せないので、
良いものだけを結果的に紹介することになる。
ケーキはイートインができないお店が多いので、公園で食べる
ことは、関係者では当たり前になっている。
現在は面がわれているため、公園で食べることはないが、
昔は他の人と同じだった。
お店へのアクセスは電車または車を使う。
自家用車の場合は、後ろにクーラーボックスを４つ程用意
したりしている。
車も車内で食事が出来る種類（不明）をセレクトした。
関係者の中では、カラオケボックスで食べる人が結構いる。
ケーキで一番大事なものは「輪郭」