Tokyo Sweets Club 東京スイーツ倶楽部
東京スイーツ倶楽部 6月の例会報告【1】


今月は3月に引き続いて、ゲストは来栖けいさん。
3月の例会は食べることが出来なかった、来栖けいさんの
評価では、西の横綱「パティスリー・リョウコ」に対し、
東の横綱である「カー・ヴァンソン」の特集となった。
この特集をするにあたり、主宰の中村さんも週2回お店に
訪問し、顔を売り、また来栖さんや高田さんのプッシュもあり、
ようやく実現した会であった。
中村さん曰く、開催するにあたり、今までで時間とお金を
含めて一番努力して、口説いたお店であるとのこと・・・。

お店のネーミングは、シェフの石井敬子さんの敬子のkと
ご主人の名前のヴァンソンから、シンプルに取ったものである。
このカー・ヴァンソンの特徴は焼き菓子も生菓子も美味しいが、
特にショコラのお菓子がとても美味しい。
ちなみに、敬子さんは11種類のバターを使い分けているとか。

2007年06月29日